Beschreibung
Das Standardwerk zum Kaffeerösten: Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen - und immer mehr Kaffee- Kenner und Connaisseure versuchen sich daran, den Kaffee fu¨r ihre eigenen Bedu¨rfnisse zu optimieren. Denn erst das Rösten bringt den wahren Gusto eines Café Crème oder eines edlen Espresso zur Geltung. In diesem Werk weiht uns Claus Fricke in die Geheimnisse des Kaffeeröstens ein. Detailliert und praxisnah werden die unterschiedliche Herkunft der Bohnen, die Röstverfahren sowie notwendige Gerätschaften wie etwa der Haushaltsröster erläutert. Außerdem nennt der Autor Bezugsquellen fu¨r qualitativ hochwertige rohe Bohnen. Die heimische Kaffeeröstung fu¨r den Eigenbedarf hat in Europa eine lange Tradition und findet in ju¨ngster Zeit wieder neue Freunde. Allein schon der Duft der 1001 Aromen, die während des Röstens und noch lange danach die Wohnung erfu¨llen, ist es wert, neu zu entdecken, was Kaffee eigentlich sein könnte.
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