Es wird nirgendwo auf der Welt so reichlich genossen wie in Deutschland: Das Bier. Aber Sagen ums Bier sind allgemein kaum bekannt - dabei steht der Sagenschatz um den perlenden Gerstensaft an Reichhaltigkeit dem Sagen- und Märchenschatz um den deutschen Wein kaum nach. Die Autoren haben ihre Sammlung aus zahlreichen Quellen zusammengestellt, aus denen auch hervorgeht, dass Bier im Mittelalter aus dem täglichen Leben nicht wegzudenken war. Neben seiner Funktion als Nahrungs- bzw. Genussmittel fand es auch als Heilmittel Verwendung. Die drei Kapitel des Buches bringen die schönsten Sagen vom "Brauen und von Brauern", "von guten und von schlechten Wirten" und "über das Trinken und so manche Folge". Im Anhang finden sich die Erläuterungen ausgewählter Begriffe, ein Orts- und ein Quellenverzeichnis.