Beschreibung
Die Kokosnuss bietet fast alles, was der Mensch zum Leben braucht: Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind bekannt für ihr weißes, schmackhaftes Fleisch, das nahrhafte Wasser, Milch und Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe und ihr Mehl ist glutenfrei. Aus den Blättern und Fasern lassen sich Teppiche, Körbe, Hausdächer usw. herstellen, das dunkle Palmholz wird zum Bauen und für Haushaltsgegenstande verwendet. Kokos liegt im Trend, ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich. Das Buch bietet Informationen zum Anbau, dem ernährungsphysiologischen Wert und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeit der Kokosnuss sowie jede Menge köstliche Rezepte.
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Autorenportrait
Die gebürtige Appenzellerin, die lange in Berlin und München gelebt hat, wohnt seit neun Jahren im Tessin. Die diplomierte Ernährungsberaterin und Mutter von zwei Söhnen leitet Kochkurse in der ganzen Schweiz und ist als Dozentin an verschiedenen Heilpraktikerschulen tätig. In den vergangenen Jahren hat sie viele erfolgreiche Ratgeber und Themenkochbücher, darunter bisher fünf bei Hädecke, geschrieben.
