Las industrias se han dado a la tarea de desarrollar productos que ayuden a prevenir la acción de los radicales libres en la piel humana, por lo que, en los últimos años se ha observado un aumento en el desarrollo de productos nutricosméticos cuya característica principal es ser productos de consumo oral que, además de proporcionar beneficios a la salud de la piel, complementan la nutrición de la persona que los consume. El presente trabajo evalúa los efectos protectores de los biopétidos del amaranto contra el estrés oxidativo inducido por la exposición prolongada a rayos ultravioleta en piel humana.

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Dra en C. Investigador en Ciencias Médicas, SSA. Adscripción Actual, Centro Nacional de la Transfusión Sanguínea.M en B. Adriana Ortiz Hernández, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Biotecnología.Dra. María del Pilar Rivera, Hospital de Especialidades, Centro Médico Nacional Siglo XXI. IMSS